Hấp dẫn quán phở Lệ giữa khu phố người Hoa

Nằm giữa khu phố người Hoa sầm uất trên đường Nguyễn Trãi, phở Lệ được biết đến như một quán phở lâu đời và đông khách nhất Sài Gòn.
  • Quán ăn Phở Lệ
  • Địa chỉ: 
    413-415-Nguyễn Trãi-Phường 7-Quận 5-Tp Hồ Chí Minh
  • Số điện thoại: 
    (08) 39234008

Ông Lưu Toàn Tài - chủ quán phở Lệ cho biết: Quán được ra đời từ khi phở còn chưa thịnh hành ở miền Nam. Đó là khoảng năm 1975, lúc ấy ông mới 21 tuổi cùng cô gái tên Lệ người Việt gốc Hoàng gia Campuchia (bây giờ là bà xã ông) đứng bán phở ở chợ An Đông. Thấy món phở ngon, chủ quán lại vui vẻ nên được khách hàng ghé ăn thường xuyên và đặt tên là quán phở Lệ. Tính đến nay, quán đã ra đời gần 40 năm, với hai cơ sở, Phở Lệ 1 trên đường Nguyễn Trãi, Q. 5 và Phở Lệ 2 ở đường Võ Văn Tần, Q.3. Đặc biệt, thương hiệu phở Lệ cũng đã đăng kí độc quyền.
Xem thêm : 
Địa chỉ ăn phở ngon ở Tphcm

 

Nhiều du khách đến Việt Nam xem Phở Lệ như một “điểm đến” để thưởng thức món ngon

Chỉ một món bò, nhưng phở Lệ có rất nhiều loại khác nhau. Bò tái với thịt được tái vừa đủ chín, mềm, có nước  tiết bò. Bò bắp săn giòn. Nạm, gầu có độ giòn vừa ăn. Bò viên làm từ thịt bò tươi đã xay nhuyễn, nóng hổi. Rồi phở bò thập cẩm…

Thịt bò để sử dụng chung cho các loại phở phải là loại thịt tươi ngon, mang mùi đặc trưng được ướp gia vị. Đặc biệt khi thái, thớ thịt có độ dày vừa phải kết hợp với bánh phở và các loại gia vị khác.

Ra đời gần 40 năm, thương hiệu phở Lệ đã trở nên quen thuộc với nhiều thực khách

Bánh phở  ở đây trắng và trơn, nhìn trông rất ngon mắt. Theo ông chủ quán Lưu Toàn Tài thì bánh phở phải là loại bánh trơn mướt, trắng và không bị dính, bánh trơn tuột, dễ nuốt, khi ăn vào khách hàng có cảm giác hơi dai dai và đặc của sợi bánh chứ không hoàn toàn cứng và dai như các loại bánh khác.  Để được như vậy sau khi nhập bánh về, đầu bếp tiến hành chế biến bằng cách luộc lại và bóc tách ra, theo cách riêng tạo nên nét đặc trưng của  quán trong suốt mấy chục năm qua.
Đọc thêm:  nhà hàng hải sản

Tô phở được trang trí đẹp mắt, hành lá xắt sợi cuốn tròn rải trên bề mặt, nước dùng màu nâu vàng đúng điệu, trên mặt nổi lên một ít” “sao” vàng óng, lại thêm màu đỏ của ớt cay, tương ớt, tương đen và sa tế … Nếu thích, khách có thể dùng thêm cái trứng gà tươi, đập vào tô phở, long trắng, long đỏ còn nguyên. Thực khách khi ăn có thể kết hợp rau húng tàu và giá đỗ.

Mùi vị của tô phở cũng rất đặc biệt. Khách có thể cảm nhận rõ cái tươi ngon của thịt bò kết hợp với thứ nước dùng đặc biệt được chủ quán hầm từ xương bò tươi và các loại gia vị được trộn với nhau theo một bí quyết riêng làm nên hương thơm quyến rũ của tô phở. Ông chủ quán Lưu Toàn Tài cho rằng, để thưởng thức một tô phở ngon, người ăn cũng phải có kiểu cách riêng. Tùy vào khẩu vị từng người mà nêm thêm một chút chanh, tương đen hay ớt cay…
Có thể bạn quan tâm : địa chỉ ăn lẩu ở tpjcm

Khách hàng của Phở Lệ chủ yếu là khách thường xuyên rồi thành quen của quán, muốn thêm gì, nêm gì đều được  phục vụ tận tình. Đội ngũ nhân viên đã được ông chủ quán đào tạo bài bản, chuyên nghiệp từ những anh đầu bếp nấu nhanh nhẹn đến nhân viên phục vụ nhiệt tình, thân thiện, luôn chu đáo với khách hàng.

Khách hàng đến với phở Lệ đều quay lại không chỉ bởi những món phở hấp dẫn này. Nhiều du khách đến Việt Nam xem Phở Lệ như một “điểm đến” để thưởng thức món ngon, có người còn nói vui: Đến Việt Nam nhất quyết phải ăn phở Lệ, không ăn phở Lệ coi như không tới Việt Nam”.

Nguồn : tintucngaymoi.com.vn

Like us on facebook for more fun ^^

Gửi bình luận

Tin liên quan

Phở Hoà Pasteur - Quán chuyên phở tái lâu năm ở Sài Gòn
Quán phở 888 - Nơi lưu giữ hương vị phở truyền thống
Phở Vân mang phong cách ẩm thực mới lạ

Phở Vân mang phong cách ẩm thực mới lạ

Sau khi được một người bạn giới
Phở 99 - Địa điểm ẩm thực phở không thua kém nhà hàng
Địa điểm ăn phở ngon - Phở Tàu Bay Tphcm

Địa điểm ăn phở ngon - Phở Tàu Bay Tphcm

Là một trong những tiệm phở nổi
Quán ăn Phở - Lẩu Bò Điện Biên, nơi thưởng thức các món ngon

Quán ăn Phở - Lẩu Bò Điện Biên, nơi thưởng thức các món ngon

Ngày nay khi đời sống ngày càng nâng cao thì nhu cầu vể

Cùng chủ đề

Phở Hoà Pasteur - Quán chuyên phở tái lâu năm ở Sài Gòn
Quán phở 888 - Nơi lưu giữ hương vị phở truyền thống
Phở Vân mang phong cách ẩm thực mới lạ

Phở Vân mang phong cách ẩm thực mới lạ

Sau khi được một người bạn giới
Phở 99 - Địa điểm ẩm thực phở không thua kém nhà hàng
Địa điểm ăn phở ngon - Phở Tàu Bay Tphcm

Địa điểm ăn phở ngon - Phở Tàu Bay Tphcm

Là một trong những tiệm phở nổi
Quán ăn Phở - Lẩu Bò Điện Biên, nơi thưởng thức các món ngon

Quán ăn Phở - Lẩu Bò Điện Biên, nơi thưởng thức các món ngon

Ngày nay khi đời sống ngày càng nâng cao thì nhu cầu vể